Pholos était un centaure, fils de Silène et d'une nymphe Hamadryade. Les centaures sont des monstres qui prirent forme dans les forets de thessalie. Ils étaient redoutables.
Un jour qu'Héraclès allait à la chasse au sanglier et passait dans la région, et demanda à Pholos de lui offrir l'hospitalité. Le centaure bienveillant n'hésita pas à recevoir le héros.
Pholos lui sert donc un somptueux repas. Héracles lui demanda d'ouvrir une outre de vin, offerte par Dionysos le dieu du vin, qui était réservée exclusivement aux centaures.
L'odeur du vin étant parvenue aux centaures
dans les campagnes, ils furent enragés et se
rendirent chez celui-ci pour les attaquer.
Héracles, d'une force prodigieuse, se batta à
coups de massue avec les monstres, en tua un
bon nombre avec des flèches, et fit fuir les
autres.
Pholos ne prit pas part à la bataille avec les centaures, mais il se coupa au pied par accident sur une pointe de flèche empoisonnée avec du sang de l'Hydre de Lerne.
La blessure fut mortelle et Héracles l'enterra sous une montagne qui porta ensuite le nom de Pholoé.